A Esparceta (Onobrychis Viciifolia) é uma planta perene que na última década tem vindo a ser novamente redescoberta por muitos agricultures e apicultores, devido ao seu elevado valor nutricional, à sua eficácia contra os parasitas intestinais dos animais e à enorme capacidade que tem para fertilizar o solo, através do fornecimento de azoto e matéria orgânica, criando uma cobertura vegetal permanentemente verde, com vários ciclos de produção floração ao longo do ano, que atraem uma grande diversidade de insectos benéficos, todos os quais contribuem para a manutenção da biodiversidade. A Esparceta é uma planta extremamente melífera, sendo adorada por abelhas, zangões e outros insectos polinizadores. É considerada uma das plantas meliferas que proporcionam maior produção de mel e de excelente qualidade. Pode ser cultivada no campo, hortas e jardins.