Planta perene. Produz talos largos de cor vermelho vivo, a parte comestível da planta, e menos fibrosas que outras variedades. As folhas não devem ser consumidas uma vez que são tóxicas. Sabor ácido, pode ser consumido em saladas ou na confecção de doces e compotas. Adapta-se a qualquer tipo de clima. Prefere solos finos e leves. As sementes de ruibarbo germinam lentamente. Coloque-as em água durante 24 h antes da sementeira. Semear com um compasso de 40 cm.
Peso Líquido 1 g (+/-) 50 sementes
Germinação aproximadamente em 20 dias