Também fica branco, mesmo sem tapar a luz. Caules longos, lisos e encorpados sem fio. Boa resistência ao espigamento. O sabor é mais suave do que do aipo verde. Distância de plantação: 35 x 35 cm. Início da colheita: 5 meses após a germinação.
Peso Líquido 2,5 g (+/-) 4000 sementes
Germinação aproximadamente em 20 dias