O que se pode fazer na horta em Janeiro?

Quando nos iniciamos neste mundo do cultivo de alimentos vimo-nos assolados muitas vezes por uma série de dúvidas perfeitamente legítimas. Até porque a maioria dos Hortelões Urbanos não tem formação técnica especifica. A panóplia de informação existente online, complementada por mil e uma dicas de amigos e conhecidos, muitas vezes lança-nos num mundo caótico de dados que nem sempre são os mais corretos. Para ajudar a organizar essa informação, vamos começar por explicar de forma clara algumas tarefas base dentro do muito trabalho que exige a criação e manutenção de uma Horta, pequena ou grande.

Uma das dúvidas mais comuns é o que semear/plantar, e quando o devemos fazer. Todas as plantas têm exigências básicas para sua boa geminação e desenvolvimento, sendo a temperatura quer do ar como do solo umas das mais importantes a ter em atenção. Quando escolhemos o que pretendemos cultivar devemos ter em atenção a região, visto que a variante ‘Clima’ determina o que devemos/podemos fazer e quando fazer a este nível.

Podemos dividir o País em 3 zonas climáticas bem distintas: o Norte (do Minho ao Douro) / o Centro (do Douro ao Tejo) e o Sul (do Tejo ao Algarve).

Em termos culturais do Minho ao Algarve podemos falar de uma diferença temporal de umas 4 semanas, isto é, o que se pode fazer em Janeiro no Algarve só em Fevereiro se pode fazer a Norte.

Outra questão que temos de levar em conta é se vamos trabalhar com viveiro ao ar livre ou com proteção de plástico (estufa). Nesta altura em que as temperaturas são ainda muito baixas as para as sementeiras em ar livre e com proteção temos de atentar cerca de 3 semanas de diferença entre um caso e outro. Todos estes pormenores condicionam a nossa acção e têm de ser esquematizados e planeados com vista a um melhor resultado final.